Рыбные фигурки в панировке

Готовый полуфабрикат из фарша рыбы тресковых пород (минтай, треска, путассу), сформованный в виде фигурок различной формы (звёздочки, полумесяцы, сердечки, палочки, треугольники) и покрытый хрустящей панировкой. Продукт заморожен, предназначен для быстрого приготовления без предварительной разморозки. «Фигурки» — это общее название для линейки панированных полуфабрикатов «Polar», куда входят различные формы: палочки (классические рыбные палочки), треугольники, звёздочки, подушечки и другие фигурные элементы. Информация о конкретной форме должна быть указана на упаковке производителя. Встречается две разновидности. Первая — из фарша трески атлантической и путассу северной. Вторая — из фарша минтая. Для определения конкретного вида рыбы в упаковке нужно посмотреть на букву рядом с датой изготовления: М — минтай, Н — навага, Т — треска атлантическая, П — путассу северная. Производитель: ООО «ПолаР Сифуд Раша», Россия, Калужская область. Упаковка: Короб 5 кг, внутри — пакет с замороженными фигурками. Состав (типовой на примере фарша минтая): фарш минтая, вода питьевая, сухари панировочные (мука пшеничная, соль, дрожжи, куркума), панировочная смесь (мука пшеничная, соль, загустители Е412, Е415), масло растительное подсолнечное, клетчатка соевая, соевый белок, лук сушёный, соль, декстроза, усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631), загустители (Е461, Е466), эмульгатор Е460i, регуляторы кислотности (Е500i, Е576), ароматизаторы. Продукт может содержать следы ракообразных, моллюсков, яиц, молока. Вкус и текстура: Панировка хрустящая, золотистая, хорошо держится на фигурках, не отваливается при жарке. Внутри — нежный, сочный рыбный фарш, без твёрдых вкраплений и костей. По отзывам покупателей, фигурки имеют приятный рыбный вкус, не пересолены, не переперчены. Вкус достаточно нейтральный, подходит и детям, и взрослым. Продукт не разваливается при приготовлении. Пищевая ценность (на 100 г) — два варианта в зависимости от сырья: Из минтая: калорийность — 190 ккал. Белки: 10 г, жиры: 9 г, углеводы: 18 г. Из трески и путассу: калорийность — 94 ккал. Белки: 10 г, жиры: 9 г, углеводы: 0,1 г. Способы приготовления (без разморозки): На сковороде: разогреть растительное масло, выложить фигурки в один слой, обжаривать с двух сторон по 3–4 минуты до золотистой корочки. Не накрывать крышкой — панировка размякнет. Во фритюре: нагреть масло до 180°C, обжаривать 3–4 минуты до румяного цвета. В духовке: запекать при 200°C 10–15 минут на противне, застеленном пергаментом, перевернув один раз для равномерного запекания. В аэрогриле: 10–12 минут при 200°C. С чем сочетать: Соусы: тартар (классика), сладкий чили, сметанный с зеленью и чесноком, чесночный. Гарниры: картофель фри, картофельное пюре, рис, свежие овощи, овощи гриль. Подача: с долькой лимона. Хранение: Хранить в морозильной камере при температуре не выше –18°C. Срок годности — 12 месяцев. Повторная заморозка не допускается. Важно: Жарить без предварительной разморозки. Учтите, что это продукт из рыбного фарша, а не из цельного куска рыбы.