Икра лососевая кеты отборная «Охотоморье», 100 г
В корзину
Кета — один из самых ценных тихоокеанских лососей, а её икра считается особой деликатесной категорией. Икра кеты отличается от икры горбуши более крупной икринкой, нежным маслянистым вкусом и тонкой оболочкой, которая легко лопается . Бренд «Охотоморье» специализируется на продукции из дикой дальневосточной рыбы, добытой в водах Охотского моря.
Состав: икра кеты, соль, масло растительное, консерванты (Е200, Е211) .
Внешний вид и текстура: Икра кеты отличается ярким янтарно-оранжевым цветом. Размер икринок составляет 4–7 мм — это заметно крупнее, чем у горбуши . Оболочка тонкая, эластичная, при надавливании языком икринка легко лопается, оставляя маслянистое послевкусие. Считается, что икра кеты не горчит, в отличие от некоторых других видов лососёвых.
Вкус и аромат: Вкус мягкий, сливочный, слабосолёный, с выраженным маслянистым оттенком, но без излишней жирности . Аромат — чистый, морской, без резких рыбных нот. Благодаря тонкой оболочке икра особенно нежная, «тающая» во рту.
Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность: ~249 ккал
Белки: 33 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 0 г
Икра богата легкоусвояемым белком, омега-3 жирными кислотами, фосфором, йодом, витаминами A, D, E и группы B.
Условия хранения:
Идеальная температура: от –4°C до –6°C. При этом срок хранения фасованной икры составляет до 30 суток с даты расфасовки .
В бытовом холодильнике (от +2°C до +6°C) — не более 5–7 дней .
После вскрытия банки — употребить в течение 2–3 суток, хранить под плотно закрытой крышкой .
Как подавать:
Классическая подача: на белом батоне, блинах или тостах со сливочным маслом.
Напитки: идеально сочетается с шампанским, охлаждённой водкой, сухим белым вином.
В блюдах: канапе, закуски, салаты, фаршированные яйца, блины.
Почему икра кеты?
Крупная икринка кеты имеет более плотную и упругую текстуру по сравнению с икрой горбуши и нерки. Она лучше держит форму, не даёт «джуса» и выглядит эффектнее на праздничном столе. Маслянистый, сливочный вкус без горечи ценится гурманами выше, чем более жирная икра нерки или более мелкая икра горбуши.
Важно: Икра «Охотоморье» производится из дикой кеты, выловленной в Охотском море, что гарантирует натуральность и экологическую чистоту продукта. Упаковка — стеклянная банка 100 г, удобный формат для небольшой семьи или дегустации.
