Горбуша горячего копчения

Среди всех представителей красной рыбы горбуша отличается наименьшим содержанием жира. Но это вовсе не означает, что ее мякоть постная и невкусная. Напротив, эта рыба высоко ценится за свои отменные питательные и вкусовые характеристики. Она подходит для приготовления множества разнообразных блюд, в том числе и для весьма специфического дальневосточного борща. А особенно интересным вкусом отличается рыба горячего копчения горбуша. Такой способ приготовления позволяет получить неимоверно нежный деликатесный продукт. При копчении мякоть этой рыбы становится сочной и рассыпчатой, при этом приобретает легкий привкус дыма и приятный тонкий аромат.