Омуль неразделанный

Омуль – это лучеперая рыба рода сиги семейства лососевых, в котором она относится к наиболее ценным видам. Представителей лососевых называют красной рыбой. Однако применительно к омулю это не так. Цвет его мяса – светлый с легким розоватым или коричневатым оттенком.

Рыбу омуль можно смело считать своеобразной сибирской легендой – настолько ее мясо популярно среди местных жителей и гурманов всего мира.  Обладающее незабываемым нежным вкусом, оно используется для приготовления традиционных блюд и ресторанных деликатесов.

Из омуля буквально за полчаса можно сотворить вкуснейший ужин — запечь, пожарить, сварить уху, потушить с овощами или картофелем. Отлично подходит для приготовления северного блюда сугудай или строганины. Натуральный вкус северной рыбы настолько богат, что достаточно использовать минимальный набор специй — соль, перец. Идеально подходит для диетического рациона, так как содержит комплекс полезных жирных кислот, минералов и витаминов. Блюда из омуля считаются деликатесными, однако готовить дома ее совершенно просто.