Треска горячего копчения

Треска – ценная промысловая рыба, которая в своё время была так популярна, что ее практически полностью истребили. Сейчас популяция трески восстановилась, и она снова может радовать своим нежным вкусом любителей рыбы. Именно из трески получают знаменитую печень, которая славится тонким вкусом и высокой калорийностью. Также из печени трески получают ценный рыбий жир с большим процентным содержанием витамина А и омега полиненасыщенных жирных кислот. Они относятся к незаменимым, и чрезвычайно важны для здоровья человеческого организма. Готовить треску можно разными способами, но ценителям особого вкуса стоит купить треску горячего копчения. Быстрая обработка горячим дымом приводит к насыщению рыбы специфическим ароматом, ее кожа приобретает густой золотистый цвет, а мякоть становится сочной, рассыпчатой и необычайно вкусной.

Использовать треску горячего копчения можно различными способами. Она является отличным самостоятельным продуктом, прекрасно подходит для создания бутербродов и сэндвичей, а также разнообразных салатов. Также треска может дополнить любые гарниры. Лучше всего она сочетается с отварным рисом, но также может гармонировать с вареным и жареным картофелем. В Великобритании жареная треска и картофель фри – традиционная уличная еда, известная как «фиш энд чипс». О высоких питательных и вкусовых качествах этой рыбы говорят многочисленные положительные отзывы о треске горячего копчения от довольных покупателей. Это еще один повод включить ее в свое меню.

Калорийность трески горячего копчения достаточно высокая, она составляет 214 ккал на 100 г продукта. Благодаря этому данную рыбу стоит включать в питание людей, занимающихся физическим трудом и /или спортом. Поскольку в составе трески 18 г белков и 14 г жиров на 100 г продукта, то ее очень полезно есть людям умственного труда. Связано это с тем, что такие белки жизненно важны для организма человека, а в рыбьем жире содержится много полиненасыщенных жирных кислот. Они поддерживают полноценное функционирование мозга и других внутренних органов, поэтому есть рыбу очень полезно. Копченая морская рыба сохраняет все полезные качества свежего продукта и приобретает дополнительные оттенки вкуса и аромата благодаря обработке горячим дымом.