Фисташка соленая жареная

Фисташки — это плоды кустарников и деревьев семейства Сумаховые. Они произрастают в субтропическом и тропическом климате.

Незрелые орешки с внешней стороны покрыты смолистой мякотью, которую обволакивает кожица желтого или фиолетового цвета. Когда плод окончательно созрел (июль-сентябрь), эта, укрытая кожицей мякоть, полностью высыхает и трескается пополам. После сбора орешки высушивают на солнце. Иногда их замачивают в солевой раствор или жарят.

Полезные свойства:

• Обладают антиоксидантным эффектом. Фисташки, по данным учёных, уступают по объёму антиоксидантов в составе лишь грецким орехам и пеканам. Антиоксиданты необходимы организму для борьбы со свободными радикалами – разрушительными молекулами, которые уничтожают клетки или способствуют их трансформации в злокачественные.
• Улучшают рост мышечной ткани. богатый источник белка. Они содержат практически все незаменимые аминокислоты, которые необходимы для построения собственных тканей организма. 
• Помогают похудеть. Фисташки содержат пищевые волокна и белок. Данные компоненты, попав в организм, вызывают механическое переполнение желудка (за счёт «разбухания»). Это приводит к угнетению центров голода на уровне головного мозга посредством рефлекторных и нейрогуморальных механизмов. В итоге снижается тяга к еде на несколько часов.
• Поддерживают здоровье кишечника. Фисташки крайне богаты клетчаткой (пищевыми волокнами). Часть пищевых волокон в неизмененном виде доставляется до дистальных отделов пищеварительной системы, где они активно ферментируются микроорганизмами. В результате возрастает численность полезных представителей микрофлоры, угнетается рост и размножение патогенных и условно-патогенных бактерий.
• Улучшают здоровье сердца и сосудов.  Фисташки обеспечивают профилактику гипертонии и ряда расстройств, развитие которых связано с атеросклерозом.
• Регулярное употребление фисташек способствует профилактике и дополнительному контролю течения сахарного диабета II типа.