Горбуша горячего копчения

Среди всех представителей красной рыбы горбуша отличается наименьшим содержанием жира. Но это вовсе не означает, что ее мякоть постная и невкусная. Напротив, эта рыба высоко ценится за свои отменные питательные и вкусовые характеристики. Она подходит для приготовления множества разнообразных блюд, в том числе и для весьма специфического дальневосточного борща. А особенно интересным вкусом отличается рыба горячего копчения горбуша. Такой способ приготовления позволяет получить неимоверно нежный деликатесный продукт. При копчении мякоть этой рыбы становится сочной и рассыпчатой, при этом приобретает легкий привкус дыма и приятный тонкий аромат.

Благодаря такому способу обработки горбуша ГК отлично подходит для создания бутербродов и сандвичей, а также для приготовления салатов и вторых блюд. На ее основе можно получать вкуснейшие мягкие паштеты, которые великолепно дополнят белый хлеб и сливочное масло. Также горбуша горячего копчения, цена за 1 кг которой невелика, может стать частью оригинальных салатов с картофелем, свежими или печеными овощами. Калорийность горбуши горячего копчения средняя. Она не превышает 153 ккал на 100 г продукта. Но эти калории ни в коей мере не вредят фигуре. Эта рыба содержит 22 г белков при всего лишь 7 граммах жира на 100 г продукта, что позволяет использовать ее в питании людей, много внимания уделяющих своему здоровью и следящих за своим весом. Жиры, находящиеся в этой рыбе, практически полностью состоят из полиненасыщенных жирных кислот. Они являются незаменимыми и чрезвычайно полезными для организма человека, а высокое содержание легкоусвояемых белков делает горбушу горячего копчения еще более ценной в питании.