Мясо рапан

Красивые завитые ракушки с шумом моря из детства на самом деле домики для хищных моллюсков — рапанов.

Вкусное, питательное мясо рапанов по количеству белка может посоревноваться только с тунцом. Полезные и низкокалорийные, рапаны пахнут морем и свободой.

Их вкусно сочетать с лимоном и соевым соусами, готовить во фритюре, жарить и мариновать.

Нежное, упругое мясо рапана обладает великолепным солоновато-сладковатым вкусом и отлично походит для приготовления самых разнообразных блюд, ведь его можно варить, тушить, жарить и запекать. Мясо рапана отлично подходит для приготовления салатов, горячих блюд и закусок. Этот морепродукт может стать отличной альтернативой мясу в плове, а еще из него получается отличный шашлык!

Главный секрет вкусных блюд из рапана — его правильная очистка, тк. в мясе, извлеченном из раковины остается кишечная железа, которую необходимо обязательно удалять, чтобы мясо не горчило.(Сделайте неглубокий надрез в районе мелких щупалец и извлеките кишечную железу, промойте)