Филе трески СПИНКА (Лойн)

Лойн (или "спинка")  трески атлантической – деликатес во многих странах Европы

Треска – для многих излюбленная, хорошо знакомая рыба: вкусный, полезный диетический продукт, источник быстроусвояемого белка, незаменимых Омега-3 кислот, витаминов A, D, E, макро-, микроэлементов. Но не все знают, что часть филе трески, срезанная со спинки, считается истинным деликатесом, и имеет название «лойн». Лойн – самая мясистая, сочная часть филе, без костей и кожи. После разморозки остается мало жидкости.

Как приготовить лойн трески?

Продукт подходит детям, поскольку не содержит костей, кожи и меньше пахнет рыбой, чем целая тушка. Филе спинки содержит большое количество желатина, что придает нежности вкусу. Готовить такую рыбку легко и быстро, а вкус получается божественным. Лучше всего треска раскрывает вкус в запечённом виде, жаренном, вареном на пару. Идеально сочетается с кислыми соусами, овощами, легкими гарнирами.

Почему стоит купить лойн трески?

• Подходит детям: филе без костей и кожи.
• Богатейший источник рыбьего жира – ценных Омега-3 кислот.
• Низкокалорийный продукт богатый легкоусвояемым белком.