Пикша потрошеная без головы

Пикша – морская рыба из семейства тресковых, один из самых популярных видов, вылавливаемых в северных морях. Белое нежирное мясо пикши практически лишено костей, обладает плотной консистенцией, отличается приятным вкусом с характерным йодистым послевкусием. Богатое белком, витаминами A, D, B12, йодом и другими микроэлементами мясо легко усваивается, широко используется в лечебно-профилактическом питании.

Благодаря технологии шоковой заморозки мороженая пикша сохраняет все вкусовые и ценностные качества свежей рыбы. Чтобы тушки не вымораживались и сохраняли целостность при хранении и транспортировке, их покрывают тонким слоем защитной ледяной глазури.

Пикша прекрасно переносит кулинарную обработку и подходит для всех вариантов приготовления. Очень вкусно пожарить рыбу в кляре и подать с картофельным пюре. Она идеально сочетается с капустой: и квашеной, и тушеной. А запеченная с сыром или овощами пикша станет главным блюдом повседневного или праздничного меню.